Farm to table - das Beste aus eigener Landwirtschaft!
Traditionelle Klassiker wie Tafelspitz und Rinderbackerl treffen auf Besonderheiten wie Fledermaus und Rinderfilet Rossini.
Natürlich dürfen auch unsere Special Cuts nicht fehlen.
Auf den Teller kommt all das mit frischen, regionalen Produkten
wie Marchfelder Spargel, jungem Spinat, Bärlauch vom Tauglbach
und Heurigenkartoffeln.
Eh klar. Das Gute liegt bei uns schließlich immer schon ganz nah.
Gut für Einen
Tag länger
In Bad Vigaun, nur 15 Kilometer von der Festspielstadt Salzburg entfernt und zentral eingebettet in den Tennengau, liegt das Langwies. Eine familiär geführte Genussherberge für Entdeckerinnen und Businessreisende, für Kulturbegeisterte und Naturverbundene, für Moderne und Traditionsbewusste, für jene, die Grund zum Feiern haben und solche, die Ruhe und Ausgleich suchen.
Hotel
Ganz gleich woher und mit welchen Plänen du aufbrichst, das Langwies ist ein guter Ort zum Ankommen.
Wirtshaus
Ein gutes Bauchgefühl will gefüttert werden und in der Küche unseres Haubenrestaurants legt man sich dafür richtig ins Zeug.
LONGSTAY
Wie daheim, nur entspannter. In unseren Longstay-Apartments vereinen wir die private Atmosphäre eines eigenen Zuhauses und den Komfort unseres Hotels.
Langwies – eine große familie
Wo unterschiedliche Kräfte an einem Strang ziehen, kann Besonderes entstehen. Dort können Traditionen wurzeln und lebhaft weiterwachsen. Diese Überzeugung prägt unsere Genussherberge schon seit ihren Anfangstagen. Josef Putz legte 1863 den Grundstein für die Familiengeschichte des Langwies. Eine, die bis heute andauert und mit jedem Generationenwechsel um ein neues Kapitel reicher und vielfältiger wird.
Mit Mut und Leidenschaft ans Werk zu gehen, um einen Ort zu schaffen, an dem Bodenständigkeit und Innovation zusammenfinden - das lag schon dem 1. Langwies Josef im Blut und wird hier ganz selbstverständlich weitergegeben. Von Josef Putz zu Herta und Peter Brunnauer, die das Langwies von Grund auf modernisierten und erweiterten zu Christa und Josef, die das Haus in ein 4-Stern-Hotel verwandelten.
Große Ideen und Pläne gedeihen bei uns nämlich ebenso gut wie die Wiesen, die das Gut umgeben. Mit einer umfassenden Neugestaltung und dem Entstehen der Genussherberge im Jahr 2021 startet die Langwiesfamilie rund um die nächste Generation, Josef und Daniela Brunnauer, in eine neue Ära, ein neues Kapitel. Gemeinsam mit vielen helfenden Händen und dem immer gleichen Ziel: Zufriedene Gäste, die gerne auch einen Tag länger bleiben.
von langen wiesen und tiefen wurzeln
Die Geschichte der Genussherberge Langwies ist eine des Aufbruchs und der Veränderung. Sie ist aber auch eine mit ganz tiefen Wurzeln. Und die reichen bis ins das Jahr 1357 und zum ersten Besitzer des „oberen Gut an der langen Wiese“, Leopoldus de Langwies, zurück. Das einst hier angesiedelte Jagdhaus wurde mit dem Bau der Westbahn zu einem gutbürgerlichen Gasthof. Seit 1863 wird die Geschichte dieses traditionsreichen Ortes von der Familie Putz, später Brunnauer, gestaltet und fortgeschrieben und mit jedem Jahrzehnt um zahlreiche Facetten reicher. So wurde das Gut zu einer Landwirtschaft und in den 1960ern großzügig umgebaut und erweitert. Die ersten Gästebetten entstanden - ein Wohlfühlort, der Nährboden für die heutige Genussherberge Langwies war geschaffen. Und dieser wird seither stetig bearbeitet. Vorausschauend und achtsam. Generation für Generation. Mit ungebrochener Leidenschaft für das Gastgeben und Bewirten.
Langwies
green
Der Umwelt mit größtem Respekt zu begegnen und mit Klimaschutz-Maßnahmen einen aktiven Beitrag zu leisten ist eine tragende Säule unserer Philosophie. Sie beeinflusst unseren Umgang mit der Natur und den Tieren in unserer Landwirtschaft und prägt unsere tägliche Arbeit in Hotel und Wirtshaus. Denn nur mit einem intakten Ökosystem bleiben auch wir und die Langwies Genussherberge im Gleichgewicht.
Praktisch heißt das etwa: In der Genussherberge kommen Lebensmittel aus eigener Landwirtschaft täglich frisch auf den Teller. Erneuerbare Energien beheizen unser Haus und versorgen uns mit Sonnenstrom. Unseren Tagungsgästen ermöglichen wir Green Meetings mitten in der Natur. Für die Anreise mit dem E-Fahrzeug steht eine hauseigene Tankstelle gegen Gebühr zur Verfügung. Wer auf das Auto lieber ganz verzichtet, erreicht uns bequem mit der S-Bahn. Die Station ist nur wenige Schritte von der Genussherberge entfernt, die Kosten für das Ticket (Salzburg – Bad Vigaun) übernehmen wir.
Dort angekommen, wo wir in Sachen Nachhaltigkeit hinwollen, sind aber auch wir noch nicht. Deshalb arbeiten wir stetig daran, das Langwies noch ein bisschen grüner zu machen.